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L'estate si fa frutto

tag  News  #fichi  #figs  #summertaste  #summerfruits 

09/08/2018

I fichi sono il nettare dell'estate. Frutti che raccontano il calore, la pienezza e la maturità della stagione estiva.

"Ho scelto i fichi estivi per il nostro menù perché amo la loro dolcezza e quell'effetto croccante-granuloso dei loro semini" così lo chef Luca Gragnano di Glauco Seafood Restaurant.

Ed è proprio il loro gusto così pieno e maturo che si rende perfetti per abbinamenti insoliti ed intriganti come nel Trancio di dentice affumicato “a freddo” al legno di abete su delicata fonduta di gongorzola DOP, sedano e fichi estivi oppure ancora nell'antipasto Gamberi Rosso di Mazara, slice di fico estivo e miele di acacia alla soja.

Ora godetevi l'estate e le vacanze ma al rientro venite ad assaggiare questo frutto squisito nei nostri abbinamenti.

Buona estate!

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