San Silvestro Dinner

21/11/2017 Sono aperte le prenotazioni per la cena di San Silvestro! Vi aspettiamo per trascorrere da Glauco Seafood Restaurant la cena più speciale dell'anno!       [Leggi tutto]

Pranzo di Natale

18/11/2017 Sono aperte le prenotazioni per il pranzo del Santo Natale. Venite a trascorrerlo da Glauco Seafood Restaurant!     [Leggi tutto]

Impronte d'autunno

09/11/2017 “L’autunno è una seconda primavera, quando ogni foglia è un fiore” (Albert Camus) Lo chef Luca Gragnano interpreta al meglio questa poesia proponendo nel nuovo menù due creazioni dal sapore autunnale. Protagonista di queste esperienze culinarie è la castagna , un frutto dalle tante proprietà nutritive molto utilizzato nella cucina... [Leggi tutto]

La “Rivelazione” dello chef Luca Gragnano

30/10/2017 La Rivelazione: questo è il nome di un piatto “memorabile” che lo chef Luca Gragnano ha dedicato al premio Chef Rivelazione 2017 ricevuto durante la serata Chef Awards del maggio scorso. Un piatto dai sapori e dai colori autunnali che unisce aromi di sottobosco e tesori del mare: Capesante affumicate al fieno su “terra” di sablèe salato al cacao... [Leggi tutto]

Strepitoso “special dinner”

24/10/2017 Grande successo per la serata Chef Awards tenutasi ieri sera da Glauco Seafood Restaurant, prima tappa dell’ Italian Tour alla scoperta dei ristoranti di eccellenza, vero patrimonio di cultura e gastronomia della nostra bella Italia. E l’eccellenza è stata la chiave di lettura dello special dinner studiato e creato dallo chef Luca Gragnano e da tutto lo staff di... [Leggi tutto]

L’Italian Tour parte da Glauco Seafood Restaurant

05/10/2017 Il 23 ottobre Glauco Seafood Restaurant ospiterà la prima tappa dell’ Italian Tour : un viaggio alla scoperta dei migliori ristoranti italiani organizzato da Chef Awards . Dopo il grande evento tenutosi il 29 maggio scorso che ha visto Glauco protagonista della serata, sia nella categoria migliori ristoranti, sia grazie alla premiazione di Luca Gragnano come Chef... [Leggi tutto]

Autumn in love

21/09/2017 L’autunno è la stagione più dolce, e quello che perdiamo in fiori lo guadagniamo in frutti. (Samuel Butler) E’ impossibile non innamorarsi del nuovo menù autunnale di Glauco Seafood Restaurant , un menù che è un racconto da assaporare, un diario sensoriale fatto di tutti i meravigliosi frutti che questa magnifica stagione porta con se:... [Leggi tutto]

Business Lunch da Glauco Seafood Restaurant

12/09/2017 Grandi novità da Glauco Seafood Restaurant . A partire da martedì 19 settembre il nostro ristorante sarà aperto anche per pranzo, dalle ore 12,30 alle ore 14,30 , dal martedì al sabato. La qualità dei nostri ingredienti, la squisitezza dei nostri piatti, il servizio cordiale ed impeccabile saranno dunque a vostra disposizione anche per business lunch o... [Leggi tutto]

Settembre in dolcezza

11/09/2017 Ogni cena che si rispetti deve terminare con un dessert, ogni viaggio dei sapori che noi di Glauco proponiamo alla nostra clientela racchiude sempre un finale in dolcezza. Dulcis in fundo … vi sono le dolci creazioni firmate da Glauco Pâtisserie . Dalla nostra pasticceria, aperta da qualche mese in un bellissimo palazzo Liberty di viale Abruzzi, e dalla creatività... [Leggi tutto]

Pasta fresca "comme il faut"

28/08/2017 La grande tradizione italiana della pasta fresca è di casa da Glauco Seafood Restaurant . “Per i nostri primi piatti utilizziamo spesso la pasta fresca fatta da noi”. Lo chef Luca Gragnano parla con fierezza di questa peculiarità del ristorante. “Si tratta di qualcosa di profondamente radicato nella cultura enogastronomica della nostra bella Italia. La pasta... [Leggi tutto]

Da Glauco tutto il colore e la freschezza della cucina mediterranea

02/08/2017 In queste torride serate estive la cucina di Glauco Seafood Restaurant propone un eccellente primo piatto, colorato e fresco al palato: Linguine rosse e nere con ragù di dentice al profumo di menta su salsa di pomodorini del Piennolo del Vesuvio Dop. La pasta fresca, preparata con amore nella nostra cucina e aromatizzata al nero di seppia e al pomodorino secco, viene... [Leggi tutto]

Qualità e poesia nella cucina di Glauco Seafood Restaurant

28/07/2017 “Quando la materia prima supera l’eccellenza, il mio lavoro è creare poesia”. Queste le parole dello chef di Glauco Luca Gragnano quando parla di uno dei prodotti più utilizzati nella cucina del ristorante: il gambero rosso di Mazara del Vallo, dalla qualità superlativa garantita dal marchio Rosso di Mazara . Ingrediente principe di amuse bouche,... [Leggi tutto]

Cucinare con la frutta di stagione: un secondo piatto davvero squisito

24/07/2017 Dalla creatività del team di Glauco nasce un secondo piatto molto estivo e dall’abbinamento inusuale quanto intrigante: Rana pescatrice alla griglia su crema di pesche Verona IGP, pesche essiccate e nidi di zucchine fritte. La pesca, il frutto estivo per eccellenza diventa ingrediente principe insieme alla rana pescatrice. Il profumo, la succosità e le... [Leggi tutto]

Mezzi paccheri di Gragnano “Pastificio Gentile” con cubettata di tonno rosso Sicilia scottato, crema di melanzane, noci e pesto alla menta

13/07/2017 “La cucina per me è come un’orchestra: un insieme di persone, strumenti e note che devono lavorare insieme per creare una sinfonia meravigliosa. Ci vogliono ingredienti eccellenti ovviamente, ma è la musica d’insieme che rende i piatti veramente unici”. Lo chef di Glauco Luca Gragnano descrive così il suo concetto di ristorazione e lo mette in... [Leggi tutto]

Tronchetto di scampi di Sicilia con croccanti nocciole, caviale “Iran Caviar Caluga” e veli d’oro

07/07/2017 Il nuovo menù estivo di Glauco stupisce e sorprende per l’originalità degli abbinamenti e la raffinatezza delle preparazioni, come in questo antipasto fresco: Tronchetto di scampi di Sicilia con croccanti nocciole, caviale “Iran Caviar Caluga” e veli d’oro . Tutto il sapore del mare in una creazione di grande eleganza e dall’estetica curata nei... [Leggi tutto]

Taste of Summer: il nostro nuovo menù estivo

28/06/2017 I sapori intensi dell’estate: il pesce freschissimo, l’aroma caldo e profumato della frutta di stagione, gli ingredienti più particolari ed intriganti, i procedimenti inediti ed originali. Tutto questo e molto altro ancora nel nuovo menù estivo proposto da Glauco Seafood Restaurant . La creatività del nostro chef Luca Gragnano esplora accostamenti nuovi... [Leggi tutto]

Guida Milano 2018 di Gambero Rosso

14/06/2017 A pochi giorni dalla premiazione di Glauco e del nostro chef Luca Gragnano agli Chef Awards , ecco un altro importante riconoscimento: il nostro ristorante è stato riconfermato nella Guida Gambero Rosso 2018 Milano e il meglio della Lombardia . Una guida importante che promuove l'eccellenza enogastronomica e il Made in Italy nel mondo. Una grande soddisfazione per un team affiatato... [Leggi tutto]

Si parla di noi - Corriere Cucina - maggio 2017

06/06/2017 E' stato pubblicato un bel articolo sul nostro chef Luca Gragnano all'indomani dell'evento Chef Awards che ha premiato Luca come Miglior Chef Rivelazione 2017! Una grandissima gioia e un riconoscimento importante per tutto il team di Glauco. Il ristorante è infatti stato premiato anche tra i 100 migliori ristoranti italiani, tra più di 200 mila ristoranti online e 600... [Leggi tutto]

Luca Gragnano Chef Rivelazione 2017

30/05/2017 Si è tenuto ieri, 29 maggio 2017 presso l'Auditorium "La Verdi" di Milano l'evento CHEF AWARDS 2017 , il primo evento food dedicato alla premiazione dei talenti culinari nazionali selezionati attraverso il web e le recensioni online dei clienti. Glauco Seafood Restaurant è stato premiato tra i 100 migliori ristoranti italiani, tra più di 200 mila ristoranti online... [Leggi tutto]

"Impepata di cozze" in chiave moderna

26/05/2017 Un antipasto fresco, semplice ma estremamente gustoso e prelibato. Questa è l’impepata di cozze o “a ‘mpepata e cozze” come si dice a Napoli. Tipica ricetta della cucina partenopea che Glauco Seafood Restaurant propone in chiave moderna. “Chiave moderna perché abbiamo rispettato la ricetta classica ma abbiamo aggiunto il nostro tocco nel... [Leggi tutto]
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